Liman şehri Sinop’ta mevsiminde hamsi, istavrit ve palamut taze olarak sofralara gelir.
Balığı ızgara, buğulama veya fırında hazırlamak ve haftada iki kez tüketmek kalp sağlığı için önerilir. Kızartma tercih edilecekse yağın tekrar kullanılmamasına dikkat edilmelidir.